学ちゃんのトマト鍋－さぬき夢豚
ついに出ました！
とにかく、素材にこだわっています。
ダシは、鶏がらを根気良くグツグツ煮出して野菜と隠し味で仕上げました。
ゴマダレは、秘伝のレシピを忠実に再現しました。 もちろん、防腐剤は使っておりません。
トマトもこだわりの逸品。 土からこだわって作っておられる農家から直に買い付けており、
毎日、取れたてを運んで来て頂いております。
お店で食べて頂く味を出来るだけ忠実に再現できるように努力致しております。
美味しさの秘密その１：＜讃岐夢豚＞
地元香川県の人でも滅多に手に入らない『讃岐夢豚』を使ったトマト鍋セット。
当然、数量限定でのご奉仕です。
毎月、限定、５０食のみのご提供とさせて頂きます。
『讃岐夢豚』は、香川県が中心になって、黒豚を改良して作った品種で、味が良いことで知られています。
肉質の良いとされる黒豚（バークシャー種）との交配によって生まれた讃岐夢豚。 黒豚の旨みを持った豚肉です。
一般の豚（約６ケ月：１１０ｋｇ）よりも約１ケ月長い期間（約７ケ月）をかけて、麦類を給与して丹精をこめて飼育されています。
美味しさの秘密その２：＜香川県産厳選トマト＞
高松市庵治町の上北さんが手塩にかけて育てた、『ぴちぴちトマト』です。
糖度が高く、トマト本来の味をしっかり持っています。
こだわりは、トマトを栽培する土から始まります。魚のあら等を使った滋養分豊富な土に
トマトの苗木を植え、ゆっくりとトマトが自分で育つのを待ちます。化学肥料は一切使用しません。
この間、害虫やカビから苗木を守るため、連日、ハウスの中で丹精こめた作業を続けて
やっと出来上がった『ぴちぴちトマト』。1つずつ、大切に摘み取られて届けられます。
美味しさの秘密その３：＜オリジナル鶏がらダシ＞
豚しゃぶと鶏がらダシという意外な組み合わせが、実にすばらしい味に仕上がっています。
鶏がらは鹿児島で放し飼いで育てられた『種鶏』という鶏の鶏がらを鹿児島から直送して使用しております。
独特の旨みを出す為に、ガラ以外の部位も使っております。
風味と香りを出す為に、数種類の野菜と隠し味を使った『御意』謹製の鶏がらダシです。
『ぴちぴちトマト』の酸味と絶妙のハーモニーを奏でます。
ご家庭ではここまで時間と手間を掛けたダシを作ろうと思うと１日ががりの大仕事になってしまいます。
美味しさの秘密その４：＜オリジナルゴマダレ＞
鶏がらスープをベースに１０数種類の材料を配合した秘伝のゴマダレ。
使っている醤油は地元、香川県の老舗醤油屋さんの醤油という風に材料には
トコトンこだわりました。 もちろん、防腐剤は一切使用致しておりませんので
風味も香りも絶品のゴマダレに仕上がっております。
お召し上がりの際は、粉チーズをご用意下さい。
粉チーズを入れると、全く別の味に変身致します。
学ちゃんのトマト鍋−さぬき夢豚
和食の店が送る渾身のお取り寄せ。
是非ご賞味ください。
※現在この商品は送料無料（北海道、沖縄、離島除く）とさせて頂いております。
北海道、沖縄、離島については別途送料が必要となります。詳しくはお問合せ下さい。
販売価格：5,500円（税込）
■在庫：残り2
学ちゃんのトマト鍋－さぬき夢豚（2人前）
■商品内容
トマト 8個
豚肉（さぬき夢豚） 240g
タマネギ 小1個
サンチュ 10枚
ラーメン 1玉
ゴマダレ 150ml
特製だし 800cc
＊作り方説明書在中
■賞味期限
商品着日より2日以内にお召し上がりください。
■保存
到着後2日間・冷蔵保
■配送方法
ヤマト運輸クール宅急便でお送りいたします。
■配送時期
厳選素材を使用しているため、食材の調達に多少お時間をいただいております。水曜日午前中までのご注文（銀行振込の場合はご入金確認分）はその週の金曜日に発送いたします。水曜日午後以降のご注文（銀行振込の場合はご入金確認分）は翌週金曜日に発送いたします。
■お召し上がり方
到着しましたら、なるべく早めにお召し上がりください。
詳しいお召し上がり方は、同梱のレシピをご覧下さい。
